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藏族人的传统就不怎么吃鱼,虽然说现在风俗有所改变,但是吃鱼的人还是不多,泽多就是个异类。
泽多也从
缸里捞
条一尺多长的大鱼,据说叫作“
原
鲤”
泽多在平底锅里放了
酥油打底,将鱼
酱倒
去,加
辣椒粉,在火上熬,最后给熬成了粥状,
郁的香气渐渐从锅里飘
来,勾得人
指大动。
李永这次来,用孙海宁他们研究室用的塑料
箱,装了一箱云梦鱼苗,还有通过冷库
过来两条冰鱼。
林东临打过招呼,坐了会就坐车走了,将孙海宁和李永他们扔在这边。
李永也竖了竖大拇指:“你们很
情,谢谢了!”
李永他们之前已经品尝过这
西藏风味的酥油茶,这会儿就比较适应,端起来两
喝掉一碗,
中又是另外一番滋味。
据说孙海宁当年投
产品的研究,就是因为他比较
吃。
等到锅里的
烧开,再将铺了一层跺椒的鱼
放
去蒸熟,
的是有名的剁椒鱼
。
米玛
好糌粑,却不招呼李永他们品尝。
初喝酥油茶,一
异味难耐,二
淳香
芳,三
永世不忘。
他一边剁鱼,一边跟李永闲聊:“这是我们西藏的传统吃法、很好吃,等会、你就知
。”
“你的妻
、很漂亮,”泽多向李永竖了竖大拇指。
“
原
鲤也叫湟鱼,味
鲜
,
质细
,不过跟陶然鱼比,还是有些差距,”孙海宁有一阵没吃上陶然鱼,今天兴致很
,一边打理鱼,一边跟李永闲聊。
“我们西藏人,都很好客!”泽多咧开大嘴笑了笑。
泽多似乎早就料到这
情况,给他们每人倒了一碗酥油茶。
等到泽多这边
好了,米玛用勺
舀一下粥状的鱼
,包在糌粑里面,再
成团状,才送到李永他们面前。
另外鱼
切段,先下
油里炸熟,炸到外
金黄,再放辣椒、佐料爆炒。
李永接过来咬了一
,粉粉的,味
很香。
“西藏的人也开始吃鱼了,不过羊卓雍湖是圣湖,里面的鱼虽然多,却不能正大光明地去捕捞,泽多这个小湖汊可以说是个福地,鱼多、味
!”
泽多也会说汉语,虽然
蹩脚,但是沟通没有问题。
李永三
两
吃掉一只包了鱼
的糌粑,在嘴里大嚼特嚼,越嚼嘴里越香,那香
的味
,似乎怎么也不会变淡。
不过泽多并没有用这些,他杀了一条湟鱼,用藏刀挖去内脏,扒掉鱼
,剔了鱼骨,剩下的鱼
剁成
酱。
到了泽多家,孙海宁就将冰鱼取
来,就说要泽多尝巢么才是真正的鱼。
话说泽多家的生活
准其实
不错,这边虽然就他一
人家,却也通了电,据说这边搞了个
通电的工程,泽多因此而受益。
泽多擅长捕鱼,捕了鱼主要是自己吃,孙海宁则比较会吃,两人立刻相见恨晚,很快熟络起来。
宁小雪平常连饭都
不好,不过小姑娘手也
巧的,包饺
什么的又快又好看,
两只糌粑,肯定不是问题。
孙海宁跟泽多似乎
熟,两人的友谊,也是因为鱼。
泽多家里的电
也不少,厨房里还有
压锅,
原上这玩意用了最方便。
这玩意在西藏很常见,就是著名的“糌粑”藏民为了方便携带,通常就是团状,要吃的时候,随便
成啥形状都可以。
吃到里面的“鱼粥”跟糌粑混在一起,面香、鱼香、酥油香、
香,还有辣椒香,真正的五香味儿,立刻让
情不自禁地搅动起来,并开始分
大量的津
。
人叫泽多,女主人叫米玛,名字也算容易记住,待他们也很客气。
米玛的汉语没有泽多那么
利,不过她和宁小雪两个人似乎也沟通得
好,米玛不停向宁小雪微笑,似乎在夸“她”
得也不错。
不过,可能是吃的有
急,
觉有
。
米玛则在一边用酥油茶和青稞面,搅拌以后,摘成团,然后摊成饼状。
孙海宁来日喀则考察,一站就选择了西藏三大圣湖之一的羊卓雍湖,并与泽多结识。
孙海宁
鱼的法
很常见,冰冻的鱼没有鲜鱼那么新鲜,解冻以后,剁下鱼
,从中间剖成两半,用料酒、姜片、细盐给腌上。
看样
,跟鲤鱼有很大的差别,就是外形有
像,纺锤形,
钝而圆,不过没有嘴须,也没有鳞片,背
呈灰褐
,腹
灰白
,
上还有些不规则的褐
斑块,鱼鳍呈淡红
。
泽多喜
吃鱼,这是藏民中比较罕见。