第八章

周末，温霞飞陪著茵茵飞往香港，透过梁总的帮忙，香港料理师傅帮她们找到了名建筑师邓氏的夫人。

老夫人亲切和蔼，听了茵茵的解说，笑眯了yan睛。

藉著斜入老宅的日光，她打量yan前衣著时髦的女子，她有一双炯炯有神的yan睛，她shen材苗条纤细，然而那一tou瀑布般的乌黑长发，以及她微微抿jin嘴chun的模样，显示著她是个非常有决心并且有行动力的女人。她shen旁跟了一名相貌秀气、衣著俏丽的jiao小女子，有一双很圆、很可爱的大yan睛，让人gan觉温暖清新。老夫人喜huan这两个漂亮可爱又有趣的女人，为了一dao菜竟跑来找她。这是一个爱情故事，蔚茵茵解释完学菜的动机后，老夫人咳了咳，啜一口茶。

“蔚小姐。”她眯起yan睛。“我不想让你失望，但这dao菜短时间你学不会。”

“很难吗？”霞飞惊问。

老夫人招手，guan家立即迎上前，老夫人吩咐：“叫小如来。”老夫人转tou跟她们解释。“她是我孙女。我让她示范一次，你们就知dao为什么我说学不会。”

“哇！”茵茵掏chu笔记本，连记录都来不及，看得目瞪口呆。

“哇！”霞飞傻yan。“组…组长…你确定要学？”她小声地问茵茵。

邓夫人的孙女微笑地向茵茵解说著每一个步骤，但是她灵巧的手min捷地好似在打功夫片，看得茵茵和霞飞yanhua撩luan。

一开始好像很简单，她教茵茵：“蒪菜浸水泡两分钟，连筛子放纸巾xi水…”

“嗯嗯嗯。”茵茵zuo笔记，这个简单。

“在碗里打dan！”小如示范。

霞飞点tou——嗯嗯，这个我也会嘛！接下来一定就像她之前说的，两样加起来炒就好。

小如依序加入调味料于danye中。“鱼lou一茶匙，糖一茶匙，白兰地酒一茶匙，搅匀…”

“喔。”简单！茵茵记录。

霞飞眯眯笑，差不多该炒了吧！？

小如优雅地拿来锅子。“一茶匙太白粉加一茶匙水放入，再加一茶匙高汤，两茶匙日本米淋…”然后她开火。

霞飞高兴dao：“要开始炒了？”

小如回tou对她一笑，然后将锅子放上去热。“不，先把这用慢火煮成稠浆。”

嗄？霞飞蹙起眉tou，有点麻烦喔。

茵茵面不改se记录著，ㄏㄡ｀…这个不难。

“然后——”小如笑望她们两人。“把稠浆加进已经打好的dan中央，但是——”她谨慎提醒。“不要搅匀。”她拿起蒪菜，像慢动作那样示范。“再从碗边轻轻hua入蒪菜，千万不要过分chu2动到dan和稠浆的天然沈淀…”

哇勒…霞飞眉tou蹙的更jin了。还天然沈淀溜！？

茵茵认真zuo笔记。“嗯嗯，好。”天然沈淀…

终于要开始炒了，光这些手续就耗掉一个小时。小如热锅，像练武功那样，屏气凝神地chou了纸巾，缓慢优雅地把锅子ca净。

“下酪梨油一汤匙。”然后她抱歉一笑。“接下来我必须一气呵成，不能解说，你们自己仔细看好步骤。”

茵茵霞飞猛点tou，定睛细看。

倒入蒪菜稠浆后，小如双手各拿锅子一边，捧起锅子离火，绕了两圈。

霞飞惊呼：“哇…厉害！”

茵茵蹙起眉tou，好像有点难。

仿佛注意到她们的困惑，小如叮嘱：“绕圈虽然危险但是绝对必要，这是为了使dan受到锅子热力的面积扩张。”

她再把锅子放回火上，加酪梨油，顺时针方向浇油，但是她下油是从dan边下而不是直接加在dan上，然后她很快的用铲子把dan浆翻炒一下，ma上熄火，ma上盛盘。油滋滋nen黄黄混著绿se蒪菜，还冒著烟的私房菜终于完成。

香味弥漫，霞飞目瞪口呆。“这么难！”

茵茵抿jinchun还是不肯服输，但是口气明显虚弱不少。“我…我要学…我一定要学会…”

小如将蒪菜装碟。“这dao菜靠的是经验跟学习。每一个动作都要环环相扣，yan明手快，不可以等，dan很难炒得好，火太猛会老，太慢就不香，时间跟火候要pei合到刚刚好。记住，这dao菜一定要即炒即吃，因为一放下没多久，蒪菜会chu水，那就不好吃了，而且会变得很难看！你们快尝尝，记住这味dao，回台湾就可以试zuo了。”

霞飞拿了筷子，尝一口。表情愣住，彷佛吃到了什么多不可思议的东西。

茵茵也尝一口，danhua入hou，dan香run在she2尖，温暖地落腹。她捂住嘴，这刹那不知为何心情好激动，她尝到了耿之界念念不忘记忆里的味dao。

谢过了邓夫人及她孙女，天se渐晚，她们ma上又杀到邓夫人指定的食材行，香港皇后大dao地下楼的陆佑行，茵茵卯起来买了二十瓶的西湖瓶装蒪菜。

“需…需要那么多吗？”

“这样就不怕zuo坏了，我要练到成功为止。”茵茵笃定一句。

晚上在下榻饭店，她们疲累地倒床就睡，奔波一日，霞飞gan觉tui快断了，明早还要赶著搭机赶回台湾。

关灯后，落地窗外，香港的夜景华丽璀璨，衬著天上的星，相互辉映。

霞飞忍不住问蔚茵茵：